Organisatie, Anderlecht Moulart

Om ervoor te zorgen dat het project Port Sud – Coop verwezenlijkt kon worden binnen de EFRO programmering sloegen citydev.brussels en de gemeente Anderlecht eind 2009 de handen in elkaar om samen de voormalige Maalderij aan te kopen. Vervolgens vertrouwden zij het via erfpacht (voor 40 jaar) toe aan de cooperative Moulart in juni 2010.
Aandeelhouders van de coöperatieve zijn het Europees centrum voor Lokale initiatieven ontwikkeling en diensten, Brussels Hoofdstedelijk Gewest, Abbatoir, gemeente Anderlecht.